supa de curcan cu taitei de casa

Ingrediente:
1 pulpa de curcan ( 700 gr ) puteti folosi care parte vreti
2 morcovi mari
1 patrunjel
1 bucata telina
1 ceapa
1 catel de usturoi mic
sare, piper boabe
taitei de casa
patrunjel verde pentru servit


Mod de preparare:

Se curata si se spala pulpa de curcan, la fel procedam cu legumele. Punem carnea la fiert in apa cu putina sare, se ia spuma formata de cate ori este nevoie, apoi adaugam radacinoasele taiate, ceapa intreaga si catelul de usturoi, sare si boabe de piper. Eu fac de obicei in oala sub presiune, si a fiert intr-o ora. Dupa ce a fiert, se lasa sa se limpezeasca, apoi strecuram de legume. Se fierb separat taitei, sau direct in supa limpezita. Serviti fierbinte, cu patrunjel verde tocat!
Pofta mare!!