Friptura de fazan

Ingrediente


1 pahar vin rosu ,un cubulet untsare, pipergarnitura: cartof natursalatasos de hrean (hrean, o lingura de miere, iaurt sau smantana, sare si piper)







Mod de preparare:
Distractia incepe cu o zi inainte, cand pregatim fazanul: il curatam bine bine, il spalam, il stergem cu un prosop curat si il punem la fezandat. Intai il ungem cu ulei de masline si il condimentam (si in interior si la exterior) cu sare, piper, paprika, oregano, rozmarin peste care turnam un pahar mare de vin rosu. Dam la frigider si lasam peste noapte.
A doua zi intoarcem fazanul pe toate partile si-l mai condimentam daca este cazul. Incingem cuptorul. Intr-o tava punem fazanul si vinul in care a stat, la care adaugam cateva cubulete de unt (eu am pus unt cu patrunjel de la Napolact). Dam fazanul la cuptor la foc mic pentru aproximativ doua ore.




Mod de servire:



Drept garnitura , cartofi natur si sos ardelenesc de hrean. Este o friptura delicioasa.
Pofta buna!