Rulada cu visine cioco si frisca

Ingrediente:
Blat: 4 oua,
1/2 cana faina,
1/3 cana cacao,
aprox. o cana zahar,
o lingurita esenta de vanilie,
un varf cutit praf de copt,
un varf cutit bicarbonat,
un praf de sare,
1/3 cana apa.
Umplutura: un compot de visine (fara zeama,
2oo ml frisca lichida,
1 lingura amidon alimentar dizolvat in 3 linguri zeama compot,
2 linguri zahar tos,
cca. 80g zahar pudra (dupa gust)
Glazura: 2 linguri unt,
2 linguri apa,
2 linguri cacao,
1 cana zahar pudra,
esenta de vanilie.


Mod de preparare: Albusurile se bat spuma tare, se adauga 1/2 cana zahar.Galbenusurile se bat cu vanilia si apoi se adauga 1/3 cana zahar.Separat, se amesteca faina, cacao, praf de copt, bicarbonat si sare.Peste galbenusuri se pune putin din albusuri si se adauga treptat compozitia uscata si apa.Se amesteca bine si se adauga restul de albusuri.Se umezeste tava de la cuptor si se acopera cu folie de aluminiu. Se unge folia bine cu ulei, dupa care se toarna compozitia in tava. Se coace la foc mic timp de 20-25 min ( incearca cu scobitoarea ).
Se pudreaza un prosop de bucatarie,cu zahar pudra. Peste el se aseaza foaia de rulada, cu fata in jos. Se desprinde usor folia de pe foaie. Atentie: se lucreaza repede, sa nu se intareasca foaia! Se intoarce foaia cu fata in sus, se acopera cu prosopul si se ruleaza. Se lasa la rece. Se pun visinele (fara samburi) intr-un vas, la foc mic, se adauga 2 linguri zahar si amidonul dizolvat in 3 linguri zeama de compot. Se lasa putin, pana se ingroasa amidonul. Se lasa la rece. Intre timp, se bate frisca impreuna cu zaharul pudra, pana se intareste. Se adauga visinele racite. Se deface usor foaia de rulada si se pune umplutura, dupa care se ruleaza.
Se topeste untul la foc mic, se adauga apa si cacao. Se ia de pe foc si se adauga zaharul pudra si esenta de vanilie. Se toarna peste rulada si, optional, se orneaza cu visine intregi. Se pot folosi si visine proaspete, dar mai adaugati putin zahar pudra in umplutura.
Pofta buna!

intamplator am gasit o punga de visine congelate ,cautand dupa altceva...asa ca o sa fac rapid rulata postata de tine Gabi