PLACINTE SARATE

Placintele cu ton



Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 pachet de coca pentru placintele(16)
2 conserve mici de ton in ulei
5 linguri de sos de rosii sau bulion
1 ou


Mod de preparare:
Prepararea retetei dureaza cateva minute,asa ca mai intai aprindem cuptorul.Tonul se scurge bine de ulei,se adauga sosul de rosii(bulionul),si se amesteca bine.Din acest amestec se adauga cate putin pe fiecare cerculet de coca.E important sa fie cat mai in mijloc pentru ca atunci cand se vor indoi sa nu iasa pe langa.Se preseaza bine marginile cu varful unei furculite,se pun in tava de cuptor,se ung cu ou batut si se coc la 180ºC timp de 15min.


sursa:gustos.ro

Plăcintă cu carne si legume

400 g de carne de vită foarte slabă, 2 morcovi, 2 fâşii de ţelină, o ceapă, un dovlecel, un căţel de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, o lingură de făină, o cană şi jumătate de supă de vită, un sfert de cană de suc de roşii, 1 kilogram de cartofi, un sfert de cană de lapte călduţ, o cană de brânză degresată.

Tăiaţi mărunt morcovii, ţelina, ceapa şi dovlecelul, pisaţi usturoiul şi puneţi-le pe toate la călit în uleiul de măsline. Lăsaţi legumele pe foc aproximativ şapte minute, apoi adăugaţi carnea de vită tăiată bucăţi şi lăsaţi recipientul pe foc până când carnea se rumeneşte bine. Adăugaţi făina şi, după un minut, adăugaţi supa şi sucul de roşii, apoi asezonaţi după gust. Curăţaţi cartofii, tăiaţi-i cubuleţe, fierbeţi-i până se înmoaie, apoi scurgeţi-i bine de apă şi pasaţi-i ca pentru piure. Adăugaţi în cartofi laptele călduţ, amestecând până se omogenizează, şi asezonaţi după gust. Puneţi amestecul de legume şi carne într-o tavă termorezistentă, apoi adăugaţi piureul de cartofi şi întindeţi-l uniform. La sfârşit, presăraţi brânza, fărâmiţată. Daţi totul la cuptor timp de 15 minute.

400 gr. faina,200 gr. margarina (unt),200 gr. branza (telemea, vaci sau cascaval),1 ou,sare pe gustul fiecaruia,chimen,mac,susan.Din toate ingredientele de mai sus se framanta un aluat care se pune la rece pentru 4o minute. Se imparte aluatul, se intinde cu sucitorul in foi de jumatate de centimetru. Se ung cu galbenus si se taie. Se presara cu mac,chimen sau susan. Se iau cu grija de pe planseta, caci se farama usor.Se coc la 160grade,20-30min.

Ingrediente:


500 g foi de placinta 1 kg burta fiarta si tocata o legatura de ceapa verde 2-3 linguri marar verde tocat 2-3 linguri patrunjel verde tocat 4 galbenusuri 1 albus 2 linguri de grasime sau unt sare piper



Mod De Preparare:


Se amesteca tocatura de burta cu ceapa verde, taiata marunt, mararul, patrunjel, miez de paine inmuiat in lapte si faramitat, galbenusurile si albusul, (la dorinta o lingurita smantana), sare si piper dupa gust. Se astern pe fundul tavi cateva foi, unse bine, una cate una. Se pune tocatura, apoi se aseaza celelalte foi deasupra. Se poate pune deasupra un ou batut cu putina smantana. Se da placinta la cuptorul incalzit in prealabil si se coace, timp de 30-40 de minute. Se serveste calda cu salata verde.





sursa:carteadebucate.ro

Ingrediente

- 200g de taietei, eu ii prefer pe cei de la Rolton in primul rand pt ca au timpul de fierbere f scurt (2 min) si in al doilea rand pt ca sunt paste cu ou.

- 200g de sunca presata

- un borcan de legume mexicane de la Bonduelle

- un borcanel de smantana (200g)

- 5 oua

- 200g cascaval ras

- o ceapa mica

- un praf de copt

- condimente: sare, piper, vegeta si neaparat patrunjel, ceapa verde uscata




Mod de preparare:
Intr-o tigaie cu putin unt, se calesc legumele mexicane, ceapa taiata marunt marunt si sunca, condimentate bine. Taieteii se fierb separat, dupa instructiunile de pe pachet. Intr-un vas batem ouale ca pt omleta, adaugam smantana si cascavalul ras (puteti lasa 2-3 linguri de cascaval si pt ornat, dar nu e musai) plus praful de copt. Stoarcem bine taieteii si ii amestecam cu legumele calite cu sunca si cu sosul de ou, smantana si cas. Condimentam dupa gust cu verdeturi. Ceapa verde uscata .Tapetam formele pt briose cu hartia specifica si le umplem cu compozitie, chiar si peste marginea hartiei. Le lasam la copt cca 30 de minute.




Mod de servire:


La sfarsit ne bucuram de niste briose viu colorate, de asta le si zice "mozaic" care sigur fac furori la invitati.

Ingrediente:
1 cartof mai mare
450 gr faina
100 gr untura
2 lingurite mici sare
3 galbenusuri
150 gr smantana
20 gr drojdie proaspata
50 ml lapte caldut
1 lingurita zahar
100 gr unt topit
leurda maruntita (congelata)
100 gr cascaval ras/parmezan


Mod de preparare: Cartoful il fierbem in coaja, apoi il curatam, zdrobim ca pentru pireu si-l lasam sa se raceasca. Pana atunci, incalzim putin laptele, punem 1 lingurita mica de zahar si adaugam drojdia sfaramata. Faina, untura si sarea se amesteca putin, adaugam cartoful zdrobit, galbenusurile, laptele cu drojdia si jumatate din cantitatea de cascaval ras (puteti folosi si parmezan). Adaugand treptat smantana, framantam pana obtinem un aluat omogen, daca mai e nevoie se mai poate adauga smantana. Acoperim vasul si lasam la dospit circa 90 minute. Scoatem aluatul din vas, il intindem, ungem cu unt topit, presaram leurda maruntita (puneti cat doriti in functie de gustul fiecaruia) si restul de cascaval ras. Rulam aluatul si-l mai lasam sa se odihneasca inca 1 ora. Dupa acest timp il intindem pe masa pudrata cu faina, intr-o foaie de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Decupam cu o forma patrata sau rotunda, le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu un ou batut in prealabil, presaram deasupra cascaval ras, chimen sau orice altceva doriti si le introducem in cuptorul incins.

Pofta Buna!